Top 15+ món ăn ở Phượng Hoàng Cổ Trấn bạn nhất định phải thử
Là một vùng đất có lịch sử văn hóa lâu đời và có rất nhiều dân tộc khác nhau sinh sống, hẳn ẩm thực Phượng Hoàng sẽ rất đặc sắc. Đúng vậy, top x món ăn ở Phượng Hoàng Cổ Trấn được điểm danh ngay bên dưới đây sẽ là sự khẳng định cho bạn. […]
Là một vùng đất có lịch sử văn hóa lâu đời và có rất nhiều dân tộc khác nhau sinh sống, hẳn ẩm thực Phượng Hoàng sẽ rất đặc sắc. Đúng vậy, top x món ăn ở Phượng Hoàng Cổ Trấn được điểm danh ngay bên dưới đây sẽ là sự khẳng định cho bạn.
Đậu phụ thối – Tưởng không ngon mà ngon không tưởng
Nếu như đậu phụ tại Việt Nam chỉ được ngâm đậu trong thời gian ngắn, thì đậu phụ thối tại xứ sở Trung Hoa này lại ngâm đậu lên đến 2 tuần. Đây chính là lý do làm nên hương vị đặc biệt cho món ăn rất đỗi bình dị này.
Không chỉ là một mùi đặc trưng, mà bạn còn cảm thấy rõ hương vị khác biệt khi thưởng thức. Béo, ngậy và ăn cuốn vô cùng. Nếu như chỉ dừng lại ở việc ngửi mùi mà từ chối món ăn này, thì bạn đã bỏ qua một món ăn rất hấp dẫn. Vì vậy, nếu có dịp đến với cổ trấn, bạn nhất định không nên bỏ lỡ món ăn này.
Màn thầu
Nhìn thì có vẻ rất giống bánh bao, nhưng màn thầu ở đất nước tỷ dân này lại đa dạng và phong phú hơn rất nhiều. Không chỉ dừng lại là màn thầu không nhân, nhân mặn, nhân ngọt, mà màn thầu còn có loại nước. Đặc biệt, nhân mặn hay nhân ngọt của bánh đều được làm từ nhiều loại nguyên liệu kết hợp như thịt lợn, trứng, lá hẹ, cà tím, đường đỏ, đậu đỏ, đậu xanh, mè đen,…
Nếu bạn đã từng là đam mê các bộ phim cổ trang của Trung Quốc, chắc hẳn cũng đã thấy những chiếc xửng hấp bằng gỗ với những chiếc bánh màn thầu nhỏ xinh. Và bạn sẽ được thưởng thức món bánh này khi đến du lịch ở đây.
Các món mì – Món ăn ở Phượng Hoàng Cổ Trấn nên thử
Đây chính là một món ăn đặc trưng trong ẩm thực Trung Hoa. Và người dân ở đây thường lựa chọn các món mì cho bữa sáng.
Mì được sử dụng để nấu là loại mì sợi to, dài. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị rất đặc biệt của nó. Mì ở đây cũng có nhiều loại khác nhau như mì sợi, mì hoành thành, mì sủi cảo, mì xách bò,…. Mỗi món ăn sẽ mang một hương vị đặc trưng riêng. Và thực sự bạn sẽ bị hấp dẫn bởi hương vị được cô đọng trong từng bát mì ở đây.
Củ cải muối
Không phải là một món ăn cao lương mỹ vị, nhưng rất nhiều du khách đã bị nhớ nhung vùng đất cổ trấn cũng bởi vì món ăn này. Hầu hết các gia đình ở thị trấn này đều có củ cải muối. Mỗi gia đình sẽ muối theo công thức riêng được lưu truyền qua các thế hệ trong gia đình.
Hương vị đặc trưng của món ăn là sự kết hợp chua, cay, ngọt rất hài hòa. Nếu đến với Phượng Hoàng, bạn nên thử món ăn này nhé.
Cá muối người Miêu
Rất dân giã và bình dị, nhưng cá muối người Miêu lại là một món ăn đặc trưng của Phượng Hoàng. Cá được sử dụng để muối ở đây là cá được nuôi ở trong các ruộng lúa. Sau khi được vắt về sẽ làm sạch rồi ướp với muối, tiêu và một số loại gia vị riêng có của người dân nơi đây.
Khi đã ngâm ướp được 3 ngày, gạo nếp và ngô ngọt sẽ được nhồi tiếp vào bên trong cá. Sau đó để khoảng nửa tháng thì lấy ra chế biến và thưởng thức. Mặc dù được ướp muối trong thời gian dài, nhưng khi ăn bạn vẫn sẽ thấy được độ ngọt, mềm của cá rất đặc biệt.
Lẩu cá cay
Người ta vẫn bảo “Chưa ăn lẩu cá cay, thì chưa đặt chân đến đất cổ trấn”. Đúng vậy, lẩu cá cay là một món ăn rất đặc trưng ở cổ trấn. Đặc biệt, thời tiết buổi tối ở Phượng Hoàng rất phù hợp để thưởng thức và cảm nhận hương vị của món ăn này.
Nồi lẩu bốc khỏi nghi ngút, mùi thơm nồng của các loại gia vị cùng vị cay đặc trưng sẽ cực kỳ kích thích vị giác. Khác với Việt Nam, món lẩu này sẽ được ăn cùng với cơm trắng. Đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm khó quên.
Bánh tép
Không cầu kỳ cũng chỉ là một món bánh được làm rất đơn giản, nhưng khi ăn, bạn sẽ thấy độ cuốn của bánh như thế nào. Tép được sử dụng để làm bánh là loại tép được đánh bắt ngay trên sông Đà Giang. Tép sau khi được làm sạch sẽ được trộn cùng với bột, trứng và một chút hành tươi rồi rán vàng giòn. Với vị ngọt thơm cuốn hút, món ăn này đã thực sự chinh phục được trái tim của biết bao khách du lịch.
Canh đậu hũ nấu dưa muối
Một món ăn ở Phượng Hoàng cổ trấn mang đậm nét văn hóa đặc trưng của người Miêu sinh sống tại đây. Món ăn này tuy có vẻ đơn giản, nhưng công đoạn chế biến rất kỳ công.
Bắp cải hoặc củ cải muối là những nguyên liệu thường được sử dụng để chế biến. Trước khi muối, các nguyên liệu sẽ được rửa sạch rồi phơi tron 2 ngày cho đến khi chuyển màu vàng thì đem muối.
Sau khi dưa đã chín, người dân sẽ lấy nấu cùng với đậu hũ, ớt, hành củ và các gia vị. Với hương vị chua, cay, mặn, ngọt kết hợp hài hòa đã tạo nên một món ăn chiều lòng được mọi thực khách.
Cháo
Ngoài thưởng thức bữa sáng với các món mì, màn thầu, thì bạn có thể lựa chọn cháo. Mặc dù, món ăn này không phải là đặc trưng của vùng đất cổ kính, nhưng với công thức nấu đặc biệt, bạn chắc chắn sẽ có một món ăn rất vừa miệng và ưng ý.
Vịt hầm tiết và gạo nếp
Một món ăn được dành rất nhiều tâm huyết trong viêc chế biến. Đây cũng là một món ăn mang đậm hương vị bản xứ của người dân cổ trấn nghìn năm tuổi.
Gạo nếp sau khi ngâm sẽ được vớt ra để ráo và trộn cùng với tiết sống. Sau đó người ta sẽ đem đi hấp rồi cắt thành từng miếng để chiên. Còn vịt sẽ được làm sạch rồi nêm nếm các gia vị riêng và đem hầm.
Khi vịt đã được hầm nhừ thì gạo nếp chiên trước đó sẽ được nhồi vào bên trong vịt và đem đi hấp tiếp. Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy một hương vị đặc trưng, riêng có và thật sự rất cuốn, thịt vịt mềm, dai thơm kết hợp cùng gạo nếp chiên giòn cứ phải gọi là mê quên luôn lối về.
Cơm ống tre
Nhìn không khác gì cơm lam ở Việt Nam. Nhưng cơm ống tre ở đây sẽ được thưởng thức cùng với thịt xá xíu. Mùi thơm cùng độ dẻo mềm của cơm và hương vị cuốn hút của thịt ăn kèm đã tạo nên sức hấp dẫn khó thể chối từ của món ăn này. Nhất định bạn thử một lần khi đến với cổ trấn.
Gà đắp đất
Chắc bạn cũng đã biết với địa hình núi bao quanh, nơi đây sẽ có một không gian rộng rãi nên chăn nuôi. Cũng chính vì vậy mà các món ăn ở nhà hàng tại Phượng Hoàng đa phần đều được chế biến từ thịt gà và gà đắp đất mà một trong những món ăn đặc trưng.
Gà sau khi làm sạch sẽ được bọc giấy bạc và lớp đất bên ngoài cùng để đem đi nướng. Khi ăn bạn sẽ bị cuốn theo mùi thơm và hương vị ngọt chắc của từng thớ thịt.
Đồ nướng
Du lịch ở Phượng Hoàng Cổ Trấn bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những quầy hàng đồ nướng trên các con phố. Quầy đồ nướng ở đây rất đa dạng và phong phú: xiên cá, cua đồng nướng, cà tím nướng,… Chỉ cần đi từ đằng xa, bạn đã thấy mùi đồ nướng nức mũi.
Gia vị được tẩm ướp cho các món nướng rất đậm đà. Và nếu bạn là một tín đồ của các món nướng, thì bạn không thể không thử các món ăn này.
Tôm hùm đất
Nhìn đĩa tôm hùm đất đỏ chói, bạn chắc chắn sẽ nuốt nước miếng không ngớt. Và nếu bạn muốn thử món ngon này, thì bạn có thẻ ghé các nhà hàng tại trấn cổ để thưởng thức.
Những con tôm hùm ở đây không to, nhưng thịt ăn rất chắc, thơm và có vị ngọt tự nhiên. Có một điều bạn cần lưu ý, món ăn này được các đầu bếp chế biến khá cay. Nếu bạn không ăn được cay, bạn có thể nói với nhà hàng để thưởng thức trọn vẹn món ăn ở Phượng Hoàng Cổ Trấn ngon hết ý này.
Bánh đồng diệp
Đây là một loại bánh được làm từ gạo nếp kết hợp với nhân thịt khô, đậu đỏ, đường trắng, hạt mì và gói lại bằng lá cây hông tạo nên màu xanh mát mắt cho chiếc bánh. Bánh sẽ được đem đi hấp và thưởng thức, khi ăn bạn sẽ thấy được vị ngọt thơm và mềm mại.
Món bánh truyền thống này thường được người Miêu làm trong các ngày lễ và đem tặng mọi người. Vì vậy, bạn cũng không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức món bánh đồng diệp.
Kẹo gừng
Đây chỉ là một món ăn vặt ở vùng đất cổ trấn, nhưng khách du lịch nào đến đây cũng bị cuốn hút bởi hương vị của nó. Đặc biệt hơn cả, bạn sẽ được tự mắt quan sát quá trình làm ra một chiếc kẹo gừng.
Nguyên liệu được sử dụng để làm kẹo chỉ gồm đường nâu, đường trắng, vừng và gừng. Tất cả các công đoạn đều được làm thủ công 100%. Kẹo mang vị ngọt thanh, cay nồng rất đặc trưng.
Trên đây là 15+ món ăn ở Phượng Hoàng Cổ Trấn nổi bật và đặc sắc nhất. Chắc chắn chuyến đi của bạn sẽ có rất nhiều trải nghiệm và kỷ niệm đáng nhớ với thế giới ẩm thực phong phú của vùng đất giàu lịch sử này.
